大豆多肽： 大豆多肽分子量在1000Da I ton以下的混合态产品。与原蛋白相比，大豆多肽具有很好的水溶性、持水性、气泡性，能在PH2—10的任何酸碱下完成溶解。大豆多肽能与其他食品配料完全融合，并保持各种原有的物化的营养特性。 肉质食品：可作为功能添加剂用于中等水分食品，特别是肉制品中，能够改进这类食品的功能性质、如持水性和质地等。 婴儿食品：可作为乳蛋白的替代品，制成特殊的婴儿食品，能够有效的减轻或消除儿童对乳蛋白的过敏反应，促进生长发育。 运动食品：大豆多肽分子量低，比原蛋白更易被消化吸收，它能够促进脂肪代谢，将运动员自身的脂肪转化并补充能量，有助于补偿运动员剧烈训练和比赛后所导致的净氮损失，快速恢复体力。 保健食品：高血压是一种世界范围的严重疾病，大豆多肽是一种有效的ACE（血管紧张素转化酶）抑制剂、能够有效的降低高血压、它亦可用于生产具有免疫调节、减肥等功效的保健食品和临床营养膳食，具有巨大的市场潜力。
